コーヒー焙煎の化学と技術 中林敏郎 | 本間清一ほか 1995年 弘学出版

ネッター解剖学 セット版 電子書籍付 アトラス 別冊学習の手引き
ドローン国家資格 1等無人航空機操縦士 学科試験攻略 3択問題
斎藤一人 関連本 39＋43冊 計82冊
BHAGWAN SHREE RAJNEESH 2冊|バグワン 和尚 OSHO
110冊 名探偵コナン 全巻セット1〜106巻 オマケ4冊
ハレルヤベイビー 漫画 全巻 特装版 特典 ネップリ 小冊子 ポストカードセット
からくりサーカス コミック 漫画 全巻セット
旅行業務取扱管理者試験 2025年 テキスト-問題集 一式
地縛少年花子くん 1〜19巻 0巻 放課後地縛少年花子くん
Eastbay カタログ
「コーヒー焙煎の化学と技術」
中林敏郎 / 本間清一 / 和田浩二 / 筬島豊 / 中林 義晴 共著
1995年
弘学出版
【絶版】

◆◆詳細◆◆
コーヒー豆の自家焙煎に関する専門書
古書でも全くと言っていいほど見たことがない珈琲専門書。

【目次】
１　コーヒーの歴史
２　コーヒー生豆の生産
３　生豆の化学成分
４　焙煎の化学
５　コーヒーの香り
６　コーヒーの製造技術
７　品質指標と品質管理
８　コーヒーと健康

◆◆仕様◆◆
コーヒー 自家焙煎 珈琲 Coffee
専門書 技法書 教本 参考書
ハードカバー
26.4 × 19 cm
196ページ

◆◆状態◆◆
表紙カバーに経年による薄スレが若干ございます
背側に若干ヤケあり
ページ良好

#本 #珈琲  #コーヒー焙煎 #教本  #日本コーヒー文化学会
  
カテゴリー:
本・雑誌・漫画##本##趣味・スポーツ・実用
商品の状態:
やや傷や汚れあり
配送料の負担:
送料込み(出品者負担)
配送の方法:
ゆうパック
発送元の地域:
兵庫県
発送までの日数:
3~7日で発送
photo_description
        

Update Time:2025-04-16 21:09:07


コーヒー焙煎の化学と技術 中林敏郎 | 本間清一ほか 1995年 弘学出版
f54279628334

45836.00 円